“嗯，这点我相信你，你还要总揽大局。”
“嗯，嗯，我一定会努力做好的。”万掌柜觉得钱
要告诉自己的也告诉了，那么接下来，自己肯定要告诉钱这几天的收入。“钱家主，这是这几天我们的收入明细，你看看有什么地方不妥。”万掌柜说着就递给了钱
一沓厚纸。钱
接过看了几眼，就各种头晕眼花。完全古人思维，密密麻麻一大片，其实这才刚开业没几天，要是往后了说，那自己就是光看着也累死了。钱
好怀念现代的计算机啊，只要一张表格就可以解决的事情，放到这里就要几十张，甚至几百张纸来完成。一对比，有木有直接疯掉的冲动。“做账这块，你就先让李盼儿或者钱多多操作，你在边上看着就行。不要觉得我是不信任你，就是因为信任，觉得你是自己人才这样要求你的。你自己到时看看就知道为什么了。”
钱
说完，就直接把那些纸递给了万掌柜，毕竟，这几天的账目都是过李盼儿眼睛的。这点钱多多每次回来都会告诉自己的。李盼儿和钱多多相继走了进来，都冲着钱
笑笑了笑，然后找了个位置，坐下。“你们两个从明天起，做账这块就交给你们了，把万掌柜尽快带出来。要是忙不过来，让其他伙计也要
时间教会万掌柜。”“嗯，知道了”李盼儿和钱多多互相看了看，就回答了钱
。万掌柜内心各种不服，要知道自己从十几岁开始学徒生涯到现在自己在这一行已经几十年，大半生，还没有什么是真的没见过的。毕竟，自己还不是真的只是在这个小镇待过，还在京城也待过。
不能说全部见识过，但是大部分都是见识过的。但是万掌柜毕竟也是混迹江湖的老油条，无论面部表情上，还是神态上都不表现出半分。只是点头表示自己知道了，亦或是自己会听从安排。
钱
对万掌柜的圆滑也不管，反正等他真的见识到现代阿拉伯数字统计的神奇之处，他就不会这么想了。当然，钱也把具体的理由和借口给想好了，就说是找到了高人指点，人家教会的。至于高人去哪了，自己一个凡夫俗子能得到人家指点一二，已经是莫大的荣幸，哪还能过多的得寸进尺，让人家留下来。只能看人家心情，心情好了说不定还能返回来再教自己的，要是没可能就是再也不教自己了。
古代人对自己技能的保守程度，这点完全可以糊弄过去。钱
一点也不担心，哪怕出来个精明的，那最多也是猜到教的人可能是个现代穿越的人。自己只要保守着往前走就好。反正自己到目前为止也没有出现穿越人士的金手指之类的。也不担心自己会有什么行为过分的引起别人的注意。尤其是担心万一来了另一个穿越者，那么实在不好说两个人能不能友好相处。
不过，钱
觉得即使真的来了，那么凭借自己手里的情报和暗杀组织，一个现代的穿越者也不会对自己造成多大的危险。实在不行，那就是暗杀。也许会是个会机械的，但是要违背这个世界的生存规则，那么必定也不是会被这个世界所容纳，要么是个香饽饽，要么人人杀之后快，尤其是当权者。所以对于这样的‘老乡’钱
表示合则来不合则去。“盼儿，你后厨这块可以
身了吗？”“可以完全放手，当然，我也会在旁边看着点，更有万掌柜把关，一般不会出现任何问题。”
“你带的徒弟，有没有做事完全一板一眼的？”
“有，而且还是有两个，不过，我会尽快调教好他们的。”
“不用，一会你把这两个人给我找来，我有用。”钱
对李盼儿说完，就又对钱多多和万掌柜说“你们一会也把那些你们认为不机灵的跑堂找来，我要把他们都用在三楼。”“可是，姐他们一边都不机灵。做事太像木头，
感觉不是咱们这个行业用的啊。”“没有无用的人，只有没放对位置的人。不要说他在这里不让你们看好，在另一个方向也会不被看好。”
“昂，我们现在就要找吗？”李盼儿拉了一下钱多多，然后问钱
。“嗯，直接到三楼吧。在咱们三楼的
水台集合。”钱说完，就准备起身，但是看到万掌柜看着自己手里的账本有点遗憾的样子，又重新坐下。“万掌柜，也不是第一次做掌柜，我觉得万简
可以把你给我用，你也一定有你的过人之处。我现在一时半会也领会不全，那么你可以直接告诉我你觉得我们这段时间的营业额，就是收入，你有什么看法。”万掌柜还是面上一喜“我觉得我们这几天的入账还是相当好的，当然，这也和我们的菜式有关，我觉得我走南闯北还没有吃过这么好吃的菜。就是有点辣，不过，幸好咱们的辣也分了微辣，麻辣，酱香几种。”
其实，钱
当是也只是想按照现代一样，只是一种辣，但是发现这里的人只有少数是特别能吃辣的，很多一般，更有甚者只是能闻闻辣子的味道。要是一吃，就是眼泪鼻涕都分不清了。万掌柜看到钱
点头表示认同自己的看法，又继续“我们的菜式是新颖，而且味道一时半会大家也揣摩不出来，所以短时间内我们是没有后顾之忧的。更主要的是，我们这几天的进账，是我见过最多的。我们现在每天的提早订单都已经放到了下个月，这是我从来没有见过的。就是盼着以后还能有这样的几个月，那就好了。”万掌柜说完还多少带点遗憾。
钱
对此不作任何表示，毕竟，刚开的新店如果没有一段时间的火爆，那么这个店存在的必要都值得怀疑。至于以后，自己就会形成自己的特色，只要提起吃辣子，就会想到自己的辣味轩，那么自己想要的效果也达到了。钱
知道，现在这样的提前预约量，自己就是再开一家分店也不会赔的。但是，钱现在有点低估古代人的消费了。要是单单把三楼这块摘出来了，重新开个店，那么三楼现在的装潢就有点浪费了。但是不单独摘出来，那么两种口味，或者味道混杂，肯定有影响。但是，现在也管不了那么多了，三楼钱
是决定要动用了。只是看李胖儿推荐的那两个人可不可以尽快做出自己想要的西餐味道。钱
和万掌柜先带头去了三楼，随后李盼儿和钱多多也带着自己的徒弟到了三楼。钱一看这后来的一帮人都是两手空空，就开心的笑了起来。“多多，盼儿你两个是过来给我视察工作了？两手空空，昂。”
“啊，我错了，一号，你下去赶紧拿些牛
、洋葱，二号拿刀具、案板之类的。咱们老板要试试你们的做菜天赋，表现的好就不仅仅是给我们长脸，更是给你们自己争取机会。”钱多多特别鼓励着。大家一听，原本还以为钱
上来要批评自己。结果，表现好了，还能有表现甚至升职的机会。这么好的事情，大家能不激动么。打
血也许就是形容这一刻这些人的状态。看不见风风火火，但是那速度不用别人在后边催促。大家不用人安排，就十分有眼色的把东西都摆放好，连摘菜都是大家一起动手，那速度可是让李盼儿这个后厨实，都有点扁嘴。冲着钱
直接一个卫生球。钱
也不说什么，就是笑笑，毕竟，大家对待大老板和二把手的态度在无意中就会形成不同。要不还要当家的干什么，大家一碗水端平不就好了。不过不要想成是大同社会，而是大锅饭，大家都担心自己多干了，不愿意挪动一步，就想着别人先干，自己等着拿好处就行。
“告诉我，你们的各自代号及各自的实。”钱
很严肃的说。大家激动的氛围一下子就让钱
给调整成了严肃调调。大家立刻站成了整齐的一排，手都叠放到前面，背也打的直直的。“实李盼儿，五号”
“实李盼儿，十号”
“实钱多多，七号”
“实钱多多，八号”
“我现在开始说做菜的工序，钱多多的徒弟都旁边好好看着，不要放过一丝一毫，等以后你们就知道自己能不能走的更长远，很大程度就要靠今天打基础。李盼儿的徒弟今天好好表现，我要看你们的可塑
。都听到了吗？”“听到”整齐划一，洪亮非常的声音，听的人热血沸腾。怪不得古代军人，上了战场都会不由自主的热血。现在就这么几个人的洪亮回答，钱
就已经热血，就想着要好好带着大家干一场。看到大家严肃的表情，钱
也不拖拖拉拉，直接就开始说各种程序。