“这个当然。”我夹了一口菜放到嘴里，慢慢嚼着道：“人体的血管受两种神经的支配，一种叫
感神经，兴奋时能促使血管扩张。另一种叫副感神经，兴奋时能促使血管收缩，抑制时使血管扩张。平时，这两种神经互相协调支配血管的收缩和扩张。酒
能使感神经兴奋，并抑制副感神经，使血管比平时大为扩张。脸部皮肤薄，
细血管又多，所以人喝酒之后脸会发红，而脸红很多人以为是酒导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让细血管扩张的功能。而脸部
细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成醛，也就是说有他们有高效的乙醇
氢酶。这个你们学生物的时候应该学过，乙醇氢酶，英文名字alcoholdehydrogenase。”“姐夫，你也太厉害了吧，这些你都懂！”三女看着我惊叹连连。“这有什么，我高中的时候跟你们一样整天着背书，虽然记忆力不是特别的好，没有过目不忘的本领。
但几年下来也记了许多东西，那时候为了应付高考，更且有科学家预言，二十一世纪将是生物科学的世纪，所以在生物这门课上所花的时间便相对的比较多，但后来高考填自愿的时候却选择了其他的专业。”
我帮她们夹着菜，劝说道：“吃菜，吃菜，别光看着，高三学业重，你们学习辛苦，需要多补充点营养，不要怕吃胖了，现在还不是保持身材的时候。”
“嘻嘻…”颜丹丹瞄着玉卿和许文，夹了一块鸭
放在嘴里慢慢嘴嚼，揶揄道：“姐夫说的对，我才不跟她们两个一样。吃饭的时候跟小
叨食似的，整天好像苦行僧，三餐不是萝卜就是豆芽，又不是修道学佛的需要吃斋，需要这样
待自己吗？”这一说不好，犯了众怒。玉卿笑骂道：“也不知道是谁，整天着嫌自己胖，咋呼着要减肥。”“我哪有？”颜丹丹适口否定。“丹丹，你别说谎，一个星期前你买了大印象减肥茶，我在你书包里见到了。”“我那是给我姐买的。”
“你姐的身材都可以去参加模特大赛了，又是健身俱乐部的教练，需要那玩意吗？”“我给我妈买的。”
“死鸭子嘴硬，你妈那身材就差补上几斤五花
了，你敢把那玩意给她？”许文的证词让颜丹丹的说辞变得苍白。“死丫头，小心我妈要撕烂你的嘴。”玉卿从后面搂住颜丹丹的脖子道：“不要再狡辩了，人民的眼睛是雪亮的，抗拒从严，坦白从宽，还不赶快老实
代。”“代什么啊？”颜丹丹装迷糊。“少给我装迷糊。”玉卿抱着颜丹丹的脖子，嘴
贴在她耳朵上，窃笑道：“丫头，你不说，我可要把‘虫子的故事’说出来了。”“我坦白。我坦白。”颜丹丹羞涩地看了我一眼，低下头像个小媳妇似的，红着脸道：“人家是买了大印象减肥茶，可是人家还没有用。”
“咯咯…”许文和玉卿胜利地笑了“就知道你没胆子尝试。”“你们两个坏家伙，就知道欺负我。”颜丹丹朝我撒娇道：“姐夫，你看看她们两个有多坏，就知道欺负我，你也不管管。”
“呵呵。”小儿女之间的说笑，让我如何去管，呵呵一笑，我端起酒杯道：“你们的关系真让我羡慕。三个好姐妹平时开开玩笑，无可厚非，但可一定不能红了脸。
如今这样的时代，像你们这样纯真的友谊已经很少见到了，希望你们能够一直这样下去，来，为了你们姐妹纯真的情谊，干杯！”“谢谢姐夫，干杯！”
这一次，四只杯子都是一下子就干净了。颜丹丹眨巴眨巴嘴，道：“姐夫，你刚才好像还没有说完。”“是吗？”我舀了一勺珍珠豆腐汤放入嘴里，道：“还有什么？说的太多，我都不知道都说了些什么了。”
“刚才说的喝酒为什么会脸红，还没有说为什么其他的情况呢，比如说有些人喝酒脸会变白，有些人则脸不改
之类的。”“好，咱们边吃边说。其实这也是一门学问，现在的考题千变万化，说不定什么时候就碰到了。”三女点头称是。“刚才说到乙醇
氢酶，其实人体内还有一种酶叫乙醛氢酶，英文名字。喝酒脸红的人是只有前一种酶没有后一种酶，体内会迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸，但通常一到两个小时后红色就会渐渐褪去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸。
然后进入TCA循环而被代谢，而往往喝酒越喝脸越白的人，到一个定点的时候便会突然不行了，烂醉如泥。
这是因为这样的人体内高活
的乙醇氢酶和乙醛氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化，这样的人往往会给人很能喝酒的感觉，其实他们是在靠体
来稀释酒。在正常情况下，酒
浓度要超过0。1%人才会昏
。对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急
酒中毒的可能，而喝酒脸不改的这类人便是是传说中的酒篓子。如何判断一个人是不是酒篓子呢？主要是看他喝酒的时候是不是大量的出汗。因为这样的人体内即有高活
的乙醇氢酶又有高活的乙醛氢酶，酒会迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以大量发热而出汗。碰到这样的人你只能自认倒霉，就是十个八个正常人也斗不过他。”“哦，原来是这样！”颜丹丹轻呼一口气，道：“这样的酒篓子多吗？”“不多，大概10万分之一吧。”“姐夫，TCA我知道就是三羧酸循环，但P450是什么？”玉卿问道。
“所谓P450，是指细胞
素，是一类基因超家族酶系，含亚铁血红素，属于细胞素b族，因还原型P450与一氧化碳有特殊的亲和力，且形成的含有血红素的单链蛋白质在分光光度计的450nm处具有最高
收峰而得名。P450主要存在于肝脏，其活
有明显的种族和组织差异。其功能是催化外来化合物进入体内的一阶段氧化反应。现在患癌症的病人越来越多，其中跟P450就有着极大的关系。对于化学致癌物来，P450可把无活
的前致癌物
活转变为电子化合物，亲电子化合物可攻击细胞内的生物大分子，与DNA或蛋白质形成加合物，最终引起癌基因和抑癌基因的改变，从而导致癌变。”“当真是听君一席话胜读十年书，姐夫，你还真是有学问！”玉卿一对会说话的眸子崇拜地看着我，乌溜溜的闪闪发光。“嗯。这么偏僻的知识，不是书本上能够见到的，你都知道，姐夫，你当真是不是一般的厉害！”
许文崇拜地看着我，心里微慌，苹果般的脸上霞光闪闪。“不是一般，难道是二般？”我呵呵一笑，不由想起一段趣事“你们想不想听一个有趣的故事？”“好啊，姐夫讲故事肯定精彩。”颜丹丹拍手赞同。“这是当年我上高二的时候发生的事。
隔壁班有个刚毕业没两年的英语老师，曾经也听过他的几节课，还算不错，
认真务实的。你们应该知道，年轻的老师都想着能在学习方法上有所建树，他为了方便好记，曾把动词的十六种时态规划成现在、过去、将来、过去将来四大类时态，而又将这四类种时态简单的记成一般情况、二般情况、三般情况和四般情况。比如讲‘进行时’，‘现在进行时’他会说成‘一般的’，‘过去进行时’他会说成‘二般的’，依次类推，‘将来进行时’是‘三般的’，‘过去将来进行时’是‘四般的’，这样说对听惯了他讲课的学生来说是没有什么不方便。
而且学生们对这种新记法不但没有觉着不妥，反而听起来很像是对班级的称谓，‘一班的’、‘二班的’、‘三班的’、‘四班的’，感觉着比较好玩，权当给枯燥的学习生活添加了一点快乐的元素。没有人反对，他觉着同学们都接受了，所以每次上课都会这般说。
但说的多了，习惯了，要想临时改口恐怕就很难了。可能是因为他在给‘现在’、‘过去’，‘将来’，‘过去将来’四兄弟起绰号的时候，没有跟上帝通通气，上帝生气了，跟他开了个小小的玩笑。
市里进行了一次观摩教学，其中被
到的英语老师就有他，为此他可下了不小的功夫，在班里跟同学们一起模拟了好几次，那天他的观摩课，所选的教室却是我们班。