第一百一十一章 黑白珍珠
空心菜很友爱的对这药童师兄一笑,算是答谢他将自己送回来。湘云阿姐估计不会太早回来。而院子里锦绣和阿牛哥正在收拾打扫,空心菜趁大家不注意赶紧溜回自己的房间。
阿牛看见空心菜摄手摄脚的回到房间里,
言又止。这些天他发现自己越来越不对劲了,总是觉得阿菜妹妹疏远自己,以前只要得空,这个丫头总是
着他弄这弄那的,现在没有这个小麻烦,他还真的有些不习惯。
空心菜不知道湘云阿姐昨夜什么时辰回来的,反正大早上睁开眼睛不见她人影。昨晚等着等着就睡着了,她最近还真是犯困。
钱老板的马车在她吃着煎饼的时候到了家门口,她答应下的事情拖了几
也甚内疚,于是她拿着有些发蔫的花坐上马车去了南山镇,由于热恋中的人分分钟都恨不得在一起,所以空心菜没有拉上湘云一起去。
“听说你失踪了三
,感觉可好?”钱老头看着小丫头问道。
“感觉不太好,吓坏了我阿娘,害的她病了一场。”空心菜不好意思的回答道。
“上次跟你说的东西,是否能给我供货?”钱老板问道
“鲍参似乎不好种植,不过老头要的东西,自然要尽力的。只是我这个百花宴的配料还真的有些对不起你。”空心菜手拿一朵死蔫的蔷薇花说道。
“我的后花园都种着这些花,到时候随便你怎么折腾,不过除了那株绛珠草。”钱老头提醒道。
“为什么那株草不能动?”空心菜跟个好奇宝宝一样问道。
“这个没什么因为,那是友人放我那里寄养的东西,你弄坏了我可赔不起。”钱老呵呵的笑道。
“很名贵吗?”空心菜觉得一株草,能稀奇到哪里。
“不是名贵,只是稀有。”钱老回答道。
一路上两人相谈甚
。不知不觉的就到了食斋。空心菜被分配到小厨房,不过她一进门的时候觉得自己是不是走错了地方,尼玛,一共能摆下九桌十人圆桌的地方成为“小”厨房,真是很坑爹。
她对厨艺果然是不怎么擅长,在和这里的大厨们描绘了半天,终于将黑白珍珠做了出来。
其实就是将豆腐用刀板碾成茸泥, 再用清洁网布包牢榨干水分。然后把蛋清、适量鲜咸味料和鲜
一起搅拌,调拌至没有团粒,再加较厚的红薯粉加清水拌匀。使成较为稠厚的豆腐蛋糊。用手将豆腐蛋糊挤成杨梅大小的丸球,放入沸水锅中氽烫至
,捞在清水中待用。成为“珍珠豆腐丸”
大厨们对空心菜如此精细的做法叹为观止,再看看旁边一大堆用废的下脚料,要是一般的酒楼简直就是心疼到半死。不过钱老板财大气
,也不在乎这些原料。
刚刚掌柜的还专门吩咐一定要伺候好这位小姑
,他们开始还有些看不起一个黄
丫头对自己指手画脚的。但是后来经过她的指点,他们居然发现这食材可以如此精细,连那些搅拌的方法都是闻所未闻的。
最奇怪的还是这个小女娃亲手将一些鲜花花瓣洗净放入高汤之中,文火炖至半刻钟后,又将那些花瓣捞出,然后再让他们将猴头菇用小刀削成丸子大小。真是折腾人的功夫活儿。
后来,不知道她撒下了什么粉末,锅里就飘出一股不知名的花香味。将黑白珍珠放入汤中,加了火烧开。然后吩咐他们离火后,倒入瓦罐中,放盐之后,将一株青草洗净后切断后放入少许。而最后撒上新鲜的蔷薇花瓣,这果然从卖相上十分的
人。
“大家尝尝?”空心菜高兴的对几位大厨说道。
试菜是钱老板的拿手好戏。他闻见香味而来,自然不肯让这第一口让人捷足先登了。
“老头,你偷吃。”空心菜看见不知道从哪里跑出来的钱老板拿着汤勺就往嘴里送,一点也不客气,不过他确实不用跟谁客气,这是他的产业,吃自家的东西难道还要和人打招呼不成。
“好吃吗?”空心菜疑惑的问道,要是按记忆中的味道应该是很鲜美的,但是似乎自己的做法上,稍微有所改进,也不是自己愿意改进,实在是自己的记忆是残缺的,只能想起一部分,另一部分算是创新了。
钱老头的脸色平静,然后根本没顾上回答小丫头的话,继续开始品尝第二勺子,接着第三勺、第四勺。
空心菜拉住他去乘第五勺的手,十分好奇的问道:
“你这什么嘴,吃了这么多还尝不出问道,给我们也留点,我们自己尝。”
本来因为是试验,她怕浪费所以也就是够吃上十几口的,他一个人吃下去一半了,还说不出个好坏,这也太浪费了些。
“好吃!好吃!”钱老头调皮的笑道,又要继续吃独食,空心菜一把抢过汤勺,递给几位大厨,怎么说也让大家分食,也好知道这味道。
“你这丫头,这菜是怎么做出来的,用的什么原料,这黑色丸子我认识,这白色丸子是什么?”钱老激动的说道。
大家吃了一口,顿时觉得这
齿飘香,有种如坠云雾美妙体验,入口即化的白色珍珠和滑滑的水晶菇头搭配在一起,那高汤是用现大
骨熬制的,本来是有荤腥之味的,奈何那不知名的青草居然祛除了那股油腻之气,花香扑鼻,居然有带花香的菜肴。
如若不是自己亲手制作,他们都不敢相信普通的豆腐和香菇能造就这样的佳品,一点也不逊
于那些昂贵食材做出来的菜肴。
“好!绝对的美味!”大厨们都夸赞道。
空心菜吃着是还不错,但是却少了点什么,她记起了是酸味,少了一股淡淡的酸味。她突然想起这个时空有种野果叫“酸姑娘”的,她在桃花村生活的时候经常吃。要是将那个小野果榨汁,放进来味道就更佳了。
“差点味儿,不过我会想办法的。”空心菜自信的说道。
“难道还能更加好吃?”钱老板兴奋的问道。
“当然,我说过我的百花菜肴是最有滋味的。”空心菜其实是小小的吹嘘了一下,没有这几位大厨的帮忙,自己估计哭都哭不出来这样的味道。她会说不会做。
“你这个需要多少银子?这个菜谱?”钱老板发话了。
“这个慢慢商量,我肯定不让你老吃亏。”空心菜
笑道。
钱老看了一眼这个猴
的丫头越发的喜欢,要是能挖墙脚挖过来帮他就好了。
“不如咱们商量一下你来我食斋专门创制新菜谱如何?”钱老讨好的说道。
空心菜知道自己有几斤几两,偶尔想出个奇怪的菜还可以,要是真的坐下专门干这个,几天就现出原形了,她自然是不肯的。而且自己不喜欢去厨房捣鼓这些,她觉得经商才适合她。
“老头,我不是不想帮忙,实在是帮不了你,我这脑袋也是突发奇想,让我每
坐在厨房真的受不了的。”空心菜推辞道。
幸好钱老板也没强求,空心菜将秘方的调理说给了老头,算是还他一个人情,这样下次请他帮忙的时候他也会积极主动些。
“老头,听说上面皇都在选秀女,咱们南山郡也要选一位备选?”空心菜打探道。
“这个你也知道了,我听建邺的分店传来书信上写道,确实有此事,也让我们食斋的生意增加了几成。”钱老笑着说道,不过还是很回味刚才那道菜。
“那么是为谁选的秀女?”空心菜好奇的问道。
“这个其实还算个笑话,这皇帝先选太子妃,再选太子确实古今没有的奇事。”钱老不关心国家大事,但是小道消息也是很灵通的。
“什么?太子妃!”空心菜在野史上确实没见过关于太子的描述,敢情这根本没太子。她还以为太子很低调,所以没有风花雪月的事情让这些八卦文人杜撰呢。
“难道丫头也心花怒放?”钱老故意打趣的说道。
空心菜白了他一样,她才十岁,还不想往火坑跳。一入皇宫深似海,苦海无边呀。她还是继续她的种田经商生涯比较好,她有的是富婆梦,可不是豪门梦,这是有本质区别的,前者是自己奋斗后者是依附男人。
不是那渣爹那
过来哄骗和好,她怎么会知道这么有档次的消息,果然那个填房有些本事,这么机密的事情她都知道,南山郡一点风声都没有。
空心菜觉得这些离自己都非常的遥远,况且她的身子确实不适合去参选,她已经不是那个什么什么了,真是提起这件事情真是把祖宗十八代的老脸都丢尽了,而那个变态男人居然还说他是受害者。好吧,他勉强可以称为受害者,毕竟人家长着人神共愤的一张俏脸。
“丫头,你真的思
了?”钱老板还真是开玩笑不看年纪的人。
“我不思
,我思夏!”空心菜淡定的说道,这天气是越来越热了,她好希望夏季快快到来,集市冒地东边有个大大的池塘,她觉得特别适合游泳。
“丫头真会说话。”钱老板没想到这个丫头不但没有害羞的表情反而一脸向往。不过那种表情和她看见美食的表情怎么那么雷同。
啪啦一声,两人都愣住了,什么东西掉地下了,这么清脆的声响。