第三百二十一章 一道排骨菜
按照最初商定,这部传奇的《为奖金恋爱》应该在春天播映,面向全国观众轰炸一番。可是人有旦夕祸福,副台长在年前被双规了。
这部戏的前期投资很少,副台长随便找个由头弄出一些钱就开拍。
大头是卖片子之后,要给一直不出面的监制、制片分钱;要把演员的工资扣回去大部分;这部戏的价钱本就虚高,高出来的那些是副台长的利益。
总之,电视台买到片子,副台长就一定大赚,播不播的并不重要。
可副台长被抓,负责拍片子的小公司马上抓瞎了,前期他们垫出一些钱,比如租场地租设备及演员工资等。
现在金主被抓,他们搞不到钱,这可怎么办?
只好按
程走,努力去拜访各大电视台,可还是钱的问题,差旅费、招待费、红包,哪个不要钱?全国三十多个卫视,上千个电视台,你准备花多少钱做先期投资?
在这点上,做生不如做
,好歹和湘南台有点关系,先做好这一单买卖,让公司保本再说。于是有了今天的饭局,于是有了今天的电话。
副台长被抓,审片部主任是新换的,那家伙也是世俗中人,深谙其中之道,便直白表示自己的**,让丁丁陪自己。
这便是整个事情经过,说出来实在悲哀,仅仅一部戏而已,却是如今国产电视剧的生存现状。拍好的电视剧八成以上没人买;卖出去的电视剧起码有一半以上不播出;播出的电视剧一大半以上牵涉各种利益关系,比如行贿、搂钱和潜规则。
明星又如何?人家找你拍戏,一集二十万,对外宣传是三十万,你拍不拍?
只能说一句,不拍是傻子。拍了戏拿了钱还
了人。顺便提高自己身价,一举四得,下部戏兴许就真的三十万了呢?
丁丁跟高远解释电视剧的事情,只简单说明面临的情况,别的话一概不提。说到一半,白路回来,坐下后安静听丁丁讲话。
在丁丁说完自己拿了多少钱、又说这戏很一般之后,白路突然说:“你真好看。”他是单纯的不想让丁丁太难过,想起女孩都在乎容貌。就表扬一句,让她高兴高兴。
饭桌上围着一圈人,高远五个人,还有沙沙、柳文青、丁丁、小丫、于欣欣,一共十来个人。白路突然说出这么一句,每个人都有些吃惊。
丁丁瞪眼道:“你想干什么?”
何山青则是很生气:“打情骂俏等我们走了成不?”
林子坏笑一声:“珍妮弗和丁丁,你喜欢谁?”
白路表现的很像有志青年:“和你们这帮思想腐朽的玩意就没法沟通。”跟着质问何山青:“你什么时候走?”
…
这一晚,丁丁没有出门。当天深夜,制片人发来短信:没卖出去!你满意了吧?
丁丁没回信息。
第二天早上,白路送沙沙上学,回家时经过报摊。买两份报纸。车停路边,开始看报。
果真如昨天晚上说的那样,在记者的强大脑补中,珍妮弗、白雨、白路扯进暧昧的三角关系猜测中。捎带脚地,丁丁也扯了进来。
当然,在那个靡
聚会事件的辉映下,他们的事情显得很不重要。两份报纸娱乐版,大部分是那场聚会的事情。甚至有能人提供完整照片,里面有许多漂亮模特。
白路拿着报纸回家,何山青抢过去,看过照片后大笑道:“于善扬又出名了,就这几张照片,最少有六个人是他那个网站的模特。”
遭到白路讥笑:“看的够仔细的。”跟着又问:“你去过那个网站?”
何山青摇头:“绝对没去过。”
巴雨时突然打来电话:“老板,有情况。”
“说。”
“有人想吃你做的饭。”
“不接待。”
“是个盲人。“
“…我一会儿就到。”白路看起来很混蛋,一颗心总是软的。
他要出门,何山青跟着一起下楼,白路问:“干嘛?”
“干嘛?你猜。”何山青没和他一起走,去开了自己的红色跑车,轰轰出门,不知道跑去哪里。
白路开大黄蜂去五星大饭店。
饭店里坐着一个年轻女人,眼睛有点直,不像是盲人。在她脚下卧着一只狗,狗身上挂个牌子,写着导盲犬三个字。
巴雨时在训练学员们做菜,新饭店即将开业,这三十个学员是饭店中坚力量,有他们的存在,饭店才能更好的发展下去。
因为这件事情,这帮孩子纷纷和学校请假,全心全意在白路这里上班。
幸好即将毕业,学校也是安排他们外出实习,由此省下许多麻烦。
和以前一样,大部分学员留在新饭店,少量学员在五星大饭店练习做菜。
白路进门时,这帮孩子在煮鸡蛋。用大火中火小火,计算不同时间、不同水量煮蛋。待煮
后,品尝不同鸡蛋,并拍照写心得。
看到白路进门,所有人招呼一声老板。白路跟他们挥挥手,坐到女人对面。
女人约有个二十六、七岁,听到脚步声,赶忙起身。
因为有狗在脚下,白路怕它误会,没有碰触女人,只小声说道:“坐。”
巴雨时走过来介绍道:“这是我们饭店老板,就是你说的食神白路,这位是郑燕子。”
等女人重新坐下,白路问声你好,又问:“你想吃什么?”
“不是我吃,是买给姥姥,她喜欢吃排骨,可是咬不动了。”郑燕子小声说道。
排骨?咬不动了?白路多问一句:“还有牙么?”
“是假牙,但是不能咬东西了。”
听到这话,又看郑燕子的表情,白路明白了,她的姥姥一定是有病在身。于是笑道:“排骨是么?放心,您稍坐一会儿。”
跟巴雨时说:“找个学生去买排骨。三十斤,再买五十斤大骨头
回来。”
市场就在边上,用不到二十分钟,三名学生抗着一堆骨头回来。白路说:“排骨剔骨,
切碎。”
他只管下命令,具体工作做有学员来做。学员门在做的同时,依旧要记录数据。
把
从骨头上分离出来,铺在菜板上,分成三小堆。有三名学生剁馅。
在他们剁馅的时候,白路吩咐其他学生:“骨头大火煮熬,然后敲碎骨头,取出骨髓。”
这个过程说来简单,其实很累人。尤其剁馅。三个学生剁了十分钟,大汗淋漓的,白路却是完全不满意。
此时生
全部变成小小
粒,白路让学生们退开,把三堆
合到一处,双手各拿一把菜刀,深
口气。双手猛地剁下。便见刀光刀影,小
粒继续分离,又十分钟之后,小
粒变成
沫。
其实把
变成
沫。最好的方法是用
子捶打,不停打,把
打松。打松后也方便挑筋。
不过这样一来,
被打成沫。汁
也被打出来,
失大量营养和味道。
用刀切。只管切细切碎,汁
还是封在
里面,那怕碎如面粉,也还是有着鲜美的
味。
白路动作很快,也是真的把
切成面粉一样,然后合到一处,加入调料搅拌,再重新凝成
块形状。好象排骨上面那样的薄
。外面用萝卜切片包裹,包成一小片一小片,下油锅炸,萝卜微一变
就取出,晾凉后剥去萝卜,
出一小片一小片微
、却又定了形状的薄
片。
弄好
片,白路再去折腾大骨头,用高
锅蒸熬之后,敲骨取髓,打入蛋清,搅拌均匀后放入葱管中,封住两边端口,上锅蒸。
蒸
后,骨髓定型。去掉葱管,再取炸好的、用
沫凝成的
片裹住,做成排骨样子,一块块放到盘中。摆成一盘后,重新开火做高汁,淋在“排骨”上,这一道菜完成。
不算采买时间,单做菜就要耗去近一个小时时间,对于白路来说,绝对算得上是大制作。
除去这道排骨,白路顺便煮了道清汤,一起装入保温饭盒,拿给郑燕子。
郑燕子问多少钱。
白路想了想:“排骨六十,汤赠送。”
和他以前做过的菜肴比较,这道菜算是贵的,不过白路就是要多收一点钱,让郑燕子知道,我不会让你的心意打折。
不过呢,即便这样,这道菜还是很便宜,这样一道菜只卖六十,绝对十分之便宜。
郑燕子拿出一百块钱,白路找给四十,嘱咐道:“保温盒能维持一个小时的热度,排骨里的骨头不是真骨头,有点儿劲道,轻咬即可;
比较容易下口,是面的、散的,一入口就可以化掉,如果没胃口吃东西,可以喝一点汤,切记,一定要少食!”
郑燕子说谢谢,拿着食盒准备出门,刚走两步,停下来说:“你不收饭盒钱?”
白路笑了笑:“送你了,以后可以拿它来买饭,当然,最好提前打电话,以免扑空。”说着话,随手拿块萝卜,切成块,在上面刻出自己的电话号码,
到郑燕子手里:“这是我的名片。”
郑燕子摸摸萝卜块,拿在鼻子下闻闻,笑道:“是萝卜。”又说声谢谢,在导盲犬的带领下出门。
巴雨时问:“帮她拦辆车?”
白路摇头,看看那只可爱健壮的大狗,问道:“走了多少家老人院和爱心之家?”
巴雨时回厨房拿个本出来,略一点数后说道:“一共五家,爱心之家去的最多,就是远点儿,不方便;老人院距离近,最多一家去过两次,主要是收拾卫生和帮忙洗衣服。”
白路点点头,除去个别老人院不说,大部分养老院都是有钱才能进入,那些人不缺吃穿,相比较于他们,患病或是残疾孤儿更应该得到照顾、帮助。